近日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会开幕活动上举办的“十大粤味预制菜擂台赛”总决赛已经结束，“十大粤味预制菜”“广府预制菜一桌菜”等席位，都已经选出最具代表性的粤味预制菜，其中深圳市谭和鲁食品研发有限公司羊肚菌花胶获得食用菌预制菜一桌菜奖项。
百款预制菜打擂台，羊肚菌花胶鲜靓引关注
据了解，此次比赛吸引了三百多家预制菜企业和餐饮企业参加，近百个企业菜品进入总决赛。其中不乏广东知名的餐饮老字号。总决赛现场的评审环节也相当专业，现场烹饪、专家试吃等，旨在让大家更为深入了解菜品的品质。
这其中深圳市谭和鲁食品研发有限公司的菜品“羊肚菌花胶”引起了不少人关注。大厨携带材料少，只带了10套底加热的瓷碗，操作也十分便捷，将提前制作好锁鲜的羊肚菌花胶倒入瓷碗中，慢慢加热高汤和花胶，整个菜品制作就完成了。虽然菜品制作简单，但汤底却十分鲜香，花胶Q弹爽滑，羊肚菌鲜美，可以说是色香味俱全，连评委都为其口味折服，赋予其食用菌一桌菜预制菜奖项。
很多人都有想居家煲汤养生，却存在因不懂如何调制料底，如何配比材料等问题，而搁置自己的想法。如今类似羊肚菌花胶的预制菜出现，轻松就能还原色香味齐全的大厨靓汤，哪怕是厨房小白，也能轻松操作不翻车。
谭和鲁粤菜大厨致力传播美食，预制菜高标准高口味赢口碑
谭和鲁大厨能够在高手云集的大赛中获奖，与其创始人对美食的坚持和热爱息息相关。虽说企业成立时间不长，但创始人谭进列和鲁绍江两位粤菜大厨却在美食行业浸润了三十余年，星级酒店、高端酒楼都曾有过他们的身影，二者厨艺日渐精进，对美食行业的热爱也更上一层楼，为行业贡献自己的力量，推动行业发展成为了二者共同的梦想。
在“懒人经济”“宅经济”盛行的当下，预制菜成为了顺应时代发展的必然产物，也占据了半成品餐厅和中式快餐的半壁江山。而粤菜因材料多、口味要求高等一直存在上菜慢，难制作等问题。为了让更多爱吃、懂吃的人有机会吃到花样更多的美食，二人一拍即合成立了现代化食品工厂，致力于粤式味道预制菜的研发、生产。依托于现代化食品保鲜工艺，用高品质食材和精湛的烹饪技艺制作出佛跳墙、滋补花胶菜、卤水乳鸽等即食健康美味，不但让餐厅酒楼可以更高效出餐，也让热爱美食的人随时随地都能品尝经典好味。
目前，随着企业不断发展经营，谭和鲁菜品也广受消费者欢迎，金汤佛跳墙和杂粮花胶更是好评不断，未来谭和鲁将继续秉持高端宴席预制菜专家的发展理念，研发生产出更多美味，满足消费者日益多元的食品消费需求。
